彭少成毕业于同济医科大学，毕业后从事普外科临床工作，后来又开始在整形外科和显微外科方面进行学习和钻研，故此奠定了较扎实的外科技术和手术操作技术

1987年赴日本进修学习，经推荐进入东京昭和大学，成为国际著名的整形专家鬼冢卓弥教授的博士研究生，专攻唇腭裂修复和美容外科手术

以后又在东京警察医院、十仁美容整形外科医院等学习和工作。经过六年的学习和深造，对日本目前流行的美容外科理论和技术理解颇深，操作细致熟练，并掌握了不少新技术

1993年回国，先后担任上海文艺医院美容整形外科主任、上海博爱医院院长、复旦维康涉外医疗中心院长及东上海会所院长等职务